titre Alcoométrique      12,06

glucose/fructose          0,1

Acidité totale               3,48

acidité volatile             0,32

pH                             3,63

Acidite malique            0

SO² actif                      0,21

dioxyde de SO² libre     10

dioxyde de SO² total      31

turbité                          82 ntu

fer                             1

Commentaires

couleur intense avec reflets violacés. Belle présentation .Nez un peu fermé avec des arômes de fruits rouges et des notes mentholées . Bonne structure avec des tanins austéres