Acidité totale      3,66     

Acidité volatile    0,49

SO² libre            12 mg/l       

SO² total            50 mg/l

pH                     3,62

fer                     8,53

comp SO            0,50 g/l

Turbite               11 ntu

Commentaires:

Robe rubis assez profonde. limpide et brillante. nez ouvert et fruité (fruits cuits , pruneaux) . notes épicées et minérales (graphite)

Attaque ronde et soyeuse. bon équilibre